Türkiye Ziraatçiler Dernegi’nin arastirmasi “gida terörü”nü açiga çikardi. Arastirmaya göre, küflenen peynirden krem peynir; iç yagdan kiyma; soyadan sucuk; sakatattan tavuk döner yapiliyor; kaçak çay ise domuz kaniyla renklendiriliyor

Türkiye’de son dönemde gida maddelerinde yapilan sahteciliklerde büyük bir artis görüldügünü belirten Türkiye Ziraatçiler Dernegi’nden (TZD) yapilan açiklamada “Dernegimizin yaptigi arastirmanin sonuçlari, Türkiye’de bir gida terörü oldugunu gösteriyor” dedi. Gidadaki sahteciligin önüne geçmek için denetimin sart oldugunu vurgulayan dernek açiklamasini söyle sürdürdü:“Maalesef Türkiye’de yeterli bir denetim uygulandigini söyleyebilmek mümkün degil. Türkiye’de Gida Tarim ve Hayvancilik Bakanligi kayit sistemine kayitli yaklasik 40 bin gida üreten isletme bulunmaktadir. Bunu gida ürünlerini üreten, dagitan ve satan kayitli ve kayitdisi olarak ele aldigimiz zaman bu rakam yaklasik 500 bin isyeri olmaktadir. Buna ragmen bugün itibariyle Gida Tarim ve Hayvancilik Bakanligi bünyesinde 4 bin 600 gida denetçisi, 1100 gida mühendisi çalismaktadir. Toplam 5 bin 700 denetim unsuru ile 500 bin isyerinin saglikli bir biçimde denetlenemeyecegi ve bu sayinin acil olarak artirilmasi gerektigi açiktir” ifadelerine yer verildi.

Vatandas uyanik olsun

Hileli gidalarin yaygin bir sekilde piyasada bulunmasi nedeniyle vatandasin alisveris yaparken bilinçli davranmasinin daha büyük önem kazandigini kaydeden dernek, tüketicilere su önerilerde bulundu:“Açik ortamlarda satilan ürünler satin alinmamali. Paketlenmis ürünlerde bilinen markalara agirlik verilmeli. Rastgele yerler yerine, güvenilir satis noktalarindan alisveris yapilmali. Satin alinan ürünlerin ambalajinda Gida Tarim ve Hayvancilik Bakanligi’nin üretim izninin bulunup bulunmadigina dikkat edilmeli. Urünlerin son kullanim tarihlerine özellikledikkat edilmeli.”

Tüketici sahipsiz degil

Tüketiciler, süphelendikleri konularda bilgi almak, sikâyet etmek ya da ihbarda bulunmak için Gida Tarim ve Hayvancilik Bakanligi’nin kurdugu ‘174 Alo Gida’ hattini Türkiye’nin her yerinden telefonla arayabilir. Ayrica alo174@tarim.gov.tr adresine e-mail gönderebilirler.

Dernegin yaptigi arastirmaya göre tespit edilen sahtecilik, tagsis ve bozulma nedeniyle gidalari zehre dönüstüren hileler:

• Uretim tarihi geçmis, küflenmis peynirin yeniden ufalanip, eritilip kaliplara dökülerek kasar veya krem peynire dönüstürülmesi;
• Boyanmis iç yagdan kiyma yapimi;
• Zeytinyagina rafine ayçiçegi, kanola, findik yagi karistirilmasi;
• Salam, sosis ve sucuklarin içine deri, sakatat ve etsel atiklar ile baharatlanmis soyanin karistirilmasi;
• Zeytinlerin kimyasal boya ile renklendirilmesi;
• Sütün yaginin alinarak yag yerine margarin karistirilmasi;
• Sarimsagin kireç suyunda soyularak sucuk ve salam imalatinda kullanilmasi;
• Toz ve pul biberlere kiremit tozu karistirilmasi;
• Baharatlarin içine kurutulmus ot ve saman karistirilmasi;
• Tatlandirici ve seker karisimli sahte bal yapilmasi;
• Renklendiriciyle (ya da son dönemde yakalanan domuz kaniyla) renklendirilmis kaça çay imali edilmesi;
• Eski sezon ve yeni sezon ürünleriyle karistirilmis bakliyatlar ile kirik tanelerin karistirildigi pirinçler;
• Deri, bagirsak, paça ve sakatatlarin “tavuk döner” hazirlanmasinda kullanilmasi;
• Metil alkol içeren sahte içkiler;
• Su katilmak suretiyle pekmezin çogaltilmasi;
• Gidalarin üretim asamasinda ilave edilen tatlandirici, lezzet verici ve koruyucu maddeler kullanilmasi;
• Biber, bulgur ve findik gibi kuru gida maddelerinin nemli ortamlarda muhafaza edilmesiyle aflatoksin üremesi.