Denize kiyisi olan bölgelerde ve Güney Kore’de uzun yillar boyunca çalistiktan sonra 2 yil önce Subasi’da bir pide salonu açan Yunus Çelik, domates sezonunun baslamasini bekliyor.

TORBALI’NIN en dogusundaki mahallelerinden olan Subasi da nüfus her geçen gün artarken, bölgedeki isletme sayisi da buna paralel olarak çogaliyor. Mahalle de neredeyse her sektörden isletme ile karsilasmak mümkün. En dikkat çekici isletme ise Yunus Emre Pide Salonu. Aslinda isletmenin bir farkliligi yok. Asil dikkat çekici konu isletme sahibi Yunus Çelik. Güney Kore’de 2 yil boyunca pide ve kebap çesitleri ile Korelilerin gönlünü fetheden Çelik, simdilerde bölge halkina hizmet ediyor. 2 yildir Subasi da pide salonu islettigini ifade eden Yunus Çelik, domates sezonunun baslamasini bekliyor. Çelik, domates hasadinin baslamasiyla birlikte ovaya gelen isçi sayisinin artmasiyla özellikle pide satislarinin artacagini dile getirdi.

SAHIL KENTLERINI MESKEN TUTTU

12 yasindayken Torbali’nin en bilinen pide salonlarindan Huzur Pide’de ise baslayan Yunus Çelik, 6 yil boyunca burada meslegi ögrendi. Yunus, daha sonra tatil bölgelerinde çalismaya basladi. Ilk adresi Kusadasi oldu. Burada bir müddet hizmet verdikten sonra 1997 yilinda Yoncaköy de kendisine ait bir pide salonu açti. Yunus Çelik, Yoncaköy Sitesi’ne gelen yerli ve yabanci turistlere pide ve kebap çesitleri satmaya basladi. Sezon boyunca siki bir sekilde çalisan Çelik, ardindan islerini büyüttü ve Türkiye’nin en önemli tatil merkezi olan Çesme’ye dükkân açti. Yunus Çelik, 2 yil boyunca da burada çalisti. 2008 yilinda bir arkadasinin vasitasiyla Güney Kore’ye giden Yunus Çelik, burada bir Türk’e ait olan restoran da pide ve kebap ustasi olarak çalismaya basladi. Türkiye’yi Kardes Ulke, Türkleri de kardes gibi gören Koreliler, Yunus Çelik’in yaptigi pide, döner ve kebap çesitlerine ise hayran kaldi. Özel müsterileri bulunan Çelik, Türk mutfaginin essiz lezzetlerini en iyi sekilde Korelilere sunuyordu.

Domates hasadini bekliyor

DUNYANIN bir ucunda Türk mutfaginin önemli yemeklerini yaparak para biriktiren Yunus Çelik, 2 yil Kore’de çalistiktan sonra yeniden Subasi’ya ailesinin yanina döndü. Çelik, burada kendisine bir dükkân açti. Subasi’nin tek pide ve kebap salonunu olan Yunus Emre Pide Salonu’nu isleten Yunus Çelik: “Bölgede tek olmamiz nedeniyle müsteri potansiyelimiz gayet iyi. Ancak müsterilerimizin büyük bir çogunlugu yoldan geçenler oluyor. Suanda satislar normal bir seviyede. Domates sezonunu bekliyoruz. Bölgede yaz döneminde binlerce dönüm domates ekildigi için, gelen isçi sayisi da oldukça fazla. Islerimizde de bir hareketlilik basliyor. Satislarimiz yüzde 100 oraninda artiyor. En büyük sorunumuz araçlarin park edilecegi bir otoparkin bulunmamasi. Arabayla gelen müsterilerimiz, araçlarini yol kenarina park etmek zorunda kaliyor” dedi.