VSM Gıda ile Ege’nin güneşte kurutulmuş domatesini Avustralya’dan Kanada’ya kadar onlarca ülkeye ve dünyanın en önemli gıda zincirlerine satılıyor. Firma, özellikle temizliğe çok önem veriyor
SAĞLIK açısından çok sayıda faydası bulunan kurutulmuş do-mateslere olan ilgi her geçen gün artıyor. Hemen her sektörde oldu-ğu gibi talep artışını fırsat bilen merdiven altı imalatçılar bu alan-da da üretimlerini gerçekleştiri-yor. Tamamen sağlıksız ve hijye-nik olmayan koşullarda yapılan üretimler başta Hepatit olmak üzere çok sayıda sağlık problemi-ni de beraberinde getiriyor. Kuru-tulmuş domates sektöründe faali-yet gösteren firmalardan bir tanesi de üretimini Torbalı’da gerçekleş-tiren VSM Gıda. Hijyenik bir ortamda ve alanında uzman kad-rosuyla Torbalı başta olmak üzere Bergama ve Bayındır bölgelerinde özel olarak yetiştirilen domates-leri kurutarak dünya ülkelerine pazarlayan VSM Gıda Genel Mü-dürü Serden Yel, sağlıklı ürünlerin hazırlanıp pazarlanması konusun-da başta çiftçiler olmak üzere fir-malara ve tüketicilere büyük gö-rev düştüğünü belirterek hijyenik olmayan koşullarda yapılan üre-timlerin yurt dışındaki pazar pay-larına çok ciddi zararlar verdiğini söyledi.
13 ÜLKEYE İHRACAT
3 yıldır Torbalı’da bulunan VSM Gıda üretimini yaklaşık 100 bin m²’lik bir alanda gerçekleştiriyor. Ağırlıklı olarak kurutulmuş do-mates imalatı bulunan firma yılda 750-1000 ton arasında üretim ya-pıyor. Ürettiği kurutulmuş doma-tesleri 13 ülkeye ihraç eden VSM Gıda’nın 30′a yakın müşterisi var. Başta Torbalı olmak üzere Berga-ma ve Manisa’da özel olarak üre-tilen domatesleri satın alarak ku-rutan firma yılın sadece 50 gü-nünde üretim yapabiliyor .Çiftçi-ye Şubat ayında fide, tohum ve gübre desteği veren firma çeşidini de kendilerinin belirlediği doma-tesleri seçerek alıyor. Soğuk hava depolarında 1 yıl süreyle saklanan kurutulmuş domatesler müşteri-lerin taleplerine göre ambalajla-narak gönderiliyor.
PAZAR PAYINA ZARAR VERİYOR
KURUTULMUŞ domateslerin tüketimi son yıllarda oldukça yaygınlaştı. Özellikle kalp krizi riskini azaltan ve erkeklerde prostat problemine iyi gelen kuru-tulmuş domates uygun koşullarda üretilmediği taktirde sağlığı olum-suz etkileyebiliyor. Hijyen kural-larına son derece önem veren ve BRC ve HACCP sertifikalarına sahip olan VSM Gıda, hijyen ve temizlik malzemeleri için yılda 150 bin TL’ye yakın harcama ya-pıyor. Uygun olmayan koşullarda yapılan üretimlerin hepatit başta olmak üzere bir çok problemi be-raberinde getirdiğini ve bu şekilde üretim yapan merdiven altı firma-ların sektörün yurt dışındaki pazar payına zarar verdiğini söyleyen Yel “Biz firmamızda 3 gıda mü-hendisi ve 2 gıda ve ziraat tek-nikerimizle çalışıyoruz. Birçok firmada bulunmayan pastörizas-yon sistemine sahibiz. Gerek üre-tim koşullarımız ve gerekse per-sonelimiz sayesinde ürünlerimizin hiçbiri sağlık açısından problem oluşturmuyor. Uygun koşullarda yapılmayan üretim sonucunda mikrobiyolojik üremenin gerçek-leştiği ürünler domatesleri üreti-minde kullanan firmalara da mad-di zaralar veriyor. Bu nedenle bu konuda çiftçilerin, kuru domates üreten ve bu kuru domatesleri alan firmaların bilinçli olması ge-rekiyor. Bölgedeki çiftçinin ürü-nünü sattığı firmayı bilmesi çok önemli. Biz bu yıl 1500 tona ya-kın üretim gerçekleştirmeyi plan-lıyoruz. Bunun yanı sıra çiftçilere ve çiftçi eğitimlerine yönelik çe-şitli projelerimiz de var” dedi.
