Helvaci Mahallesi bir dönem üzüm hasatlariyla anilirken simdilerde sadece 2 üzüm üreticisi bulunuyor. Uzüm üreticileri toplanan üzümleri kurutarak toptancilara satiyor

BIR zamanlar Helvaci Mahallesinde yaklasik 200 vatandas üzümcülük yaparak geçimlerini sagliyordu. Yillarin geçmesiyle birlikte Helvaci’da 2 üzüm üreticisi kaldi. Vatandaslar, üzümün para yapmadigini söyleyerek baglarina baska ürünler ekmeye basladi. Son kalan 2 üzümcü ise tarladan topladiklari üzümleri toplayarak kurutuyor. Kurutulan üzümler toptancilara verilerek aldiklari paralarla da geçimlerini sagliyor. Mahallede üzüm üretimini gerçeklestirenlerden biri olan Orhan Güler, eskisi gibi talebin olmadigini söyledi. Güler, “Bir yandan yas olarak kesimlerine baslanan üzümlerimizin, bir yandan da kurutulmasina basladik. Havalar sicak. Uzümleri kurutmak için de sicak havaya ihtiyaç var. Kaliteli kuru üzüm alabilmek için yagmurlardan önce kurutmakta yarar var. Uzümlerin yas, kurutmalik olarak ovamizda hasadina baslandi. Fakat talep yok” dedi.

BIR ZAMANLAR HERKES URETIRDI

Torbali’da üzüm hasadi devam ederken hasadin oldugunu ve kurutmalik üzümünde yapimina baslandigini söyleyen Orhan Güler, “Uzümlerimizi topladik. Kurutmak için tam zamani. Uzümlerimizi topladigimizda, mahallemizde bulunan eski dügün salonunun üstüne sergi yapariz. Sergiledigimiz ürünler 10 gün boyunca güneste bekletilir. Daha sonra yavas yavas toplanmaya baslanir. Urünler kuruduktan sonra ayiklanmaya baslanir. Saglam ve temiz olani hangisi ise tek tek bayanlar tarafindan ayiklanir. Daha sonra toptanci gelir ve anlasilan fiyatta verilir. Bizler yillardir bu isi böyle yaptik yapmaya devam edecegiz. Bizim tek gelirimiz bu. Mahallede bu nedenle kimse kalmadi. Bir zamanlar herkes, üzümünü toplar kuruturdu. Simdi herkes farkli ürünlerle ilgileniyor.” diye konustu.

ÇEKIRDEKLERIYLE YIYIN

Kuru üzümün her zaman faydali oldugunu belirten uzmanlar, “Böbrek ve karacigerin islevini artirir, karaciger hastaliklari ve kansizligin tedavisinde etkilidir. Kanin temizlenmesine, vücutta yaglarin erimesine yardimci olur. Vücutta biriken zararli maddelerin disari atilmasini saglar. Yagli bilesiklerin kilcal birikmesini engelleyerek ve kani sulandirarak kalp-damar sisteminin düzenli çalismasina yardimci olur. Kansere karsi vücudu korumakta görev almaktadir. Vücudu virüslere karsi dirençli hale getirir. Kabuk ve çekirdekleri mideye zarar vermeden sindirimi hizlandirir, bagirsak sisteminin çalismasini düzenler, bagirsak sancisini giderir. Cüzamdan kurtulmak için bolca kuru üzüm yenilmelidir.” seklinde konustu.  Amede ALPAGUT