17 yil önceki lezzet, ayni Tadinda ve ayni yerinde

Torbali'nin meshur dönercilerinden merhum Mehmet Aksakalli'nin ogullari Adem ve Selim, baba meslegine yeniden hayat verecek. Meshur yaprak döner, 17 yil sonra ayni tadinda ve ayni sokakta.

1980'li yillarda et dönerin en iyi ustalarindan olan Mehmet Aksakalli, seyyar tezgahiyla bu essiz lezzeti ilçe halkinin damak zevkine sunuyordu. 16 yil boyunca Belediye Meydani'nda kurdugu tezgahta, Torbalililara Erzurum usulü yaprak döner satisi yapan Dönerci Mehmet, 1996 yilinda bir trafik kazasinda hayatini kaybetti. Mehmet Aksakalli'nin ogullari Adem-Selim Aksakalli babalarinin izinden gitme karari verdi. Ikili kendi mesleklerini birakarak baba meslegine geçis yapti. Dönerci Mehmet Usta'nin o essiz lezzeti, tam 17 yil sonra ayni sokakta Torbalililarla bulusacak. Ziraat Bankasi'nin hemen arkasinda bugün hizmete giren Lezzet Duragi, 33 yil önce Torbali'ya gelen Erzurum usulü yaprak döneri yeniden ilçe halkinin damak zevkine sunacak. Isletme bugün hizmete girerek, kapilarini müsterilerine açacak.

TORBALI'YI YAPRAK DÖNERLE TANISTIRDI

ERZURUMLU Mehmet Aksakalli, daha çocuk yasta ögrendigi dönercilikte oldukça basarili bir ustaydi. 1980 yilinda Torbali'ya gelen Aksakalli, aldigi seyyar tezgahini Belediye Meydani'nda kuruyor ve özel olarak hazirladigi et döneri satisa sunuyordu. Odun atesinde pisen o essiz lezzetin müdavimleri de bir hayli fazlaydi. Ziraat Bankasi'nin hemen yani basinda müsterilerini doyuran Dönerci Mehmet Usta, Persembe günleri ise tezgahini Pazar alanina tasiyordu. Cuma günü Kusadasi'nin yolunu tutan Aksakalli, Cumartesi günü ise Selçuk'a gidiyordu.16 yil boyunca, Torbalililari et dönere doyuran Mehmet Usta, 1996 yilinda geçirdigi bir trafik kazasinda ise yasamini yitirdi. Mehmet Usta, çalistigi yillarda yanina ogullari Adem ve Selim Aksakalli'yi da aliyordu. Iki kardes, babalarindan isin püf noktasini ögrendi. Ancak, babalari vefat ettikten sonra farkli alanlarda hayata atildilar.

BABALARININ IZINDE

ADEMAksakalli, uzun yillar boyunca gazetecilik ve köse yazarligi yapti. Agabeyiyle birlikte babasinin hatirasini yasatmak için kollari sivayan Aksakalli, Ziraat Bankasi'nin hemen arkasindaki dükkani tuttu. 17 yil önce ayni sokakta babasinin da et döner sattigini ifade eden Adem Aksakalli: '1980 yilinda babamizin Torbalililarasundugu yaprak döner lezzetine yeniden hayat verecegiz. Yüzde 100 dana etinden hazirlayacagimiz et döner Erzurum usulü olacak. Yaprak dönerimizi kendimiz hazirlayacagiz ve odun atesinde pisecek. Ayni zamanda tavuk dönerde menümüzde yer alacak. Torbali, dönerin lezzetine 17 yil sonra yeniden Aksakalli Ailesi ile varacak. Pilav üstü, pide üstü, dürüm ve tombik ekmek çesitleriyle, et ve tavuk dönerimizi servis edecegiz. Bugün, isletmemizi hizmete geçirecegiz. Ikramlarimiz 11.00 ile 15.00 saatleri arasinda gerçeklestirilecek. Bütün Torbalililari, açilisimiza davet ediyoruz' diye konustu.