Köftenin yeni adı

15 yıllık kasap Aytaç Erol ve Ramazan Özer tarafından kurulan By Köfte, kapılarını hizmete açtı. Mekan, lezzetli köfteleriyle kısa sürede geniş bir müşteri kitlesi oluşturdu.

ATATÜRK Mahallesi'nde Baykan Et adıyla bir süre hizmet veren Aytaç Erol, mekanını Ertuğrul Mahallesi'ne taşıdı. Ramazan Özer ile birlikte Ertuğrul Dörtyol'da By Köfte adlı mekanı açan Erol, lezzet menüsüne birkaç ürün daha ekledi. Yaptığı köftelerle büyük beğeni toplayan By Köfte, kısa sürede Torbalı'nın en iyi köftecisi haline geldi. Hazırladığı katkısız köfteler ile damaklarda büyük bir lezzet bırakan Aytaç Erol, kaliteli hizmet anlayışı ile daha geniş kitlelere ulaşmak istediklerini söyledi. Özellikle ilçe merkezinden gelen yoğun talep nedeniyle mekanı Ertuğrul Dörtyol'a taşıdıklarını ifade eden Erol: 'Bunun da ne kadar doğru bir karar olduğunu kısa sürede gördük. Kısa sürede yoğun bir talep var. Torbalılılar gerçek köfteyi bizimle tadacak' dedi.

KABURGA IZGARA

15 yıldır kasaplık yapan Aytaç Erol ve aşçı Ramazan Özer, güçlerini birleştirerek By Köfte'yi hizmete açtı. Atatürk Mahallesi'ndeki mekanını Ertuğrul Mahallesi'ne taşıyan ve ismini de değiştiren Erol'un müşterileri arasında özellikle müteahhitlerin sayısı bir hayli fazla. Özenle hazırlanan köfteler büyük ilgi görüyor. Köftenin yanı sıra kaburga ızgara da hazırlayan mekan, çok kısa süre içerisinde de kelle paça çorbası ve süt kuzu kokoreç satışlarına da başlayacak. Ev ve iş yerlerine paket servis hizmeti de sunan By Köfte, porsiyon köftenin yanı sıra ekmek arasında da satış yapıyor.

KÖFTELERE BÜYÜK İLGİ

Uzun yıllar boyunca kasaplık yapan ve et konusunda adeta bir uzman olan Aytaç Erol, hazırladığı köftelerle de büyük ilgi görüyor. Mekanda satışa sunulan köfteler tamamen kendileri tarafından hazırlanıyor. Doğal bir şekilde beslenen büyükbaş hayvanlardan elde edilen etlerle yapılan köfteler, lezzetleriyle büyük beğeni topluyor. Aytaç Erol: 'Tamamen dana etinden hazırladığımız köfteler büyük ilgi görüyor. Birçok müşterimiz var. İçinde baharat ve ekmek gibi hiçbir katkı maddesi bulunmuyor. Çeşitli porsiyonlarımızın dışında ekmek arasında da satış yapıyoruz. Atatürk Mahallesi'nde iken gerek resmi kurumlardan gerekse iş dünyasından birçok müşterimiz vardı. Yatırımımızı ilçe merkezine taşıyarak, daha geniş kitlelere ulaşmak istiyoruz' diye konuştu. Erol, ev ve iş yerlerine de servisle köfte ulaştırdıklarını kaydetti.

GÖKHAN YALKALK