Mideyecilik bizim için bir aşk
Torbalı Kazımdirik Caddesi üzerinde faaliyet gösteren ilçenin meşhur midye ve çiğköftecisi olan Mehmet Ata' Bu benim elimdeki altın bir bilezik, eskiden başımın üstündeki tepsi ile satış yaparaktan bugünlere geldim.'' ifadelerini kullandı.
Midye, deniz kesiminde yaşayan vatandaşların damak zevkine oldukça hitap eden ve severek yenilen sokak lezzetlerinden bir tanesi. Özellikle sokak yemek kültürünün değişmezleri arasına giren midye ayak üstü tüketimi olan bir lezzet. Midyecilik sektöründe 30 yıllık deneyimi olan Mehmet Ata,' Ben şuan 40 yaşındayım ve 10 yaşından beri bu işi yapıyorum. İlk zamanlar başımda tepsi ile sahil kenarlarında midye sataraktan bugünlere geldim. Bu meslek benim ailemden bana kalan bir altın bilezik, 2009 yılında şuan ki bulunduğumuz dükkanı açtım. Toplamda 8 dükkanımız var bunların çoğunu ailecek işletiyoruz.'' açıklamasında bulundu.
'DENİZ MİDYESİ'NİN 1 YILDIR AVCILIĞI YASAK''
Pandemi döneminin kendilerine getirmiş olduğu sektörel sorunları dile getiren Ata ' Satışlarımızda pandemi döneminin öncesine göre yüzde 50 bir düşüş oldu tabi. 1 yıldır denizlerde midye avcılığı yasak buna bağlı çiftlik avcılığı yapıyoruz bu da aradaki komisyon fiyatlarının yükselmesine sebep oldu bizler için. Eskiye göre şimdiki satışlarımızda günlük 5 ton midye 3 ton çiğköfte tüketimi oluyor.'' İfadelerini kullandı.
'HOCALARDA MİDEYE YİYOR''
Diyanet İşleri Başkanlığı'nın kabuklu deniz ürünlerinin mekruh (haram) olduğu konusunda yaptığı açıklama sonrası ülke gündeminde çokça tartışılmıştı. Bu tartışma konularına açıklamada bulunan Ata' Açıklama sonrası satışlarımızda artış oldu. Kur'an-ı Kerim'de, yazıyor denizden elde edilecek yiyeceklerin helal olduğu midyeye haram diyemezler, benim tanıdığım hocalarda midye yiyor''dedi.
'2 YAŞINDAKİ ÇOCUĞUMDA YİYOR''
Midyenin tezgahlara gelmeden önce 5 aşamadan geçtiğini söyleyen Ata' Bizde temizlik ve müşteri sağlığı önce gelir. Ben bayat midye satmam. Dükkanıma gelen ürünler günlük ve taze olur, bu midye ve çiğköfte içinde aynısıdır. Biz işimizin güzelini yapıyoruz. Halkımız önyargılı olmasın gelsin tadına baksın beğenmez ise ücreti benden. Ben sattığım ürünün her zaman arkasındayım. Torbalı halkı midyenin iyisini ve kötüsünü biliyor bu konuda bir sakıncamız yok.'' açıklamasında bulundu. STAJYER: HÜSEYİN GÜRHAN