Sanayiye taşındı, günlük 6 bin kişiyi doyuracak

UZUN yıllardır aşçılık yapan Volkan Topal, 1 yıl önce kurduğu İkizler Yemek'i, Torbalı'nın bir markası haline getirdi. 100 metrekarelik alanda hizmete başlayan ve daha sonra çarşıdaki yeni yerine taşınan İkizler Yemek, gerek artan müşteri portföyü gerekse fabrikalardan gelen talep sonrasında dev bir yemek fabrikasına dönüştü. Atatürk Sanayi Sitesi'nde 600 metrekarelik bir alana taşınan ve bugün itibariyle de kapılarını hizmete açan İkizler Yemek, günlük 16-17 çeşit yemek üretiyor. Günlük 6 bin kişilik yemek üretme kapasitesine sahip olan firma, sanayi esnafının yanı sıra çarşıdaki müşterileri ve fabrikalara da tabldot hizmeti sunacak.

1 YILDA FABRİKAYA DÖNÜŞTÜ

2015 yılında Volkan Topal tarafından kurulan İkizler Yemek, ilk olarak Torbalı Mahallesi Kız Meslek Lisesi karşısında faaliyet gösterdi. Burada kısa bir süre hizmet veren işletme daha sonra çarşıya taşındı. Tepeköy Mahallesi Bankalar Sokağı'nda faaliyet gösteren işletme kısa sürede geniş bir müşteri kitlesine ulaşmayı başardı. Profesyonel ekip, farklı hizmet anlayışı ve hijyenik üretim hassasiyeti ile firmaların ihtiyaçlarını karşılayan İkizler Yemek, her geçen ay büyürken toplu yemekler ve fabrikaların taleplerine de yetişememeye başladı. Yeni bir yatırımla taleplere karşılık vermeyi planlayan Volkan Topal, Atatürk Sanayi Sitesi'nde 600 metrekarelik bir yere taşındı. İkizler Yemek fabrikası, personel yemeği konusunda rakip tanımıyor. Bölgenin en iyi aşçılarından kurulu kadroya sahip işletmede günlük hazırlanan birbirinden lezzetli yemekler büyük beğeni topluyor.

EV YEMEĞİ KONSEPTİYLE ÜRETİM

Firma, Torbalı'daki işletmelerin yanı sıra, Tire, Bayındır, Selçuk, Karabağlar ve Gaziemir bölgesindeki fabrikalara da hitap edecek kapasiteye sahip. 3 servis aracıyla yemekleri sıcak bir şekilde firmalara ulaştıran İkizler Yemek, kaliteden de ödün vermiyor. Günlük 6000 kişilik yemeğin üretileceği firma, ISO 22000 ve HASCCP belgelerine de sahip. Yemek üretiminde en kaliteli, et, sebze ve meyvelerin kullanıldığını ifade eden işletme yetkilileri, günlük tüketim amaçlı olarak ürünlerin taze bir şekilde temin edildiğini söyledi. Endüstriyel tarzda yemek üretimi yapmadıklarını ifade eden Volkan Topal, 'Tamamen ev yemeği konseptiyle hazırlanan yemeklerimiz ile sektöre yeni bir boyut kazandırmayı planlıyoruz. Fabrika personelleri de endüstriyel yemeklerden pek de memnun değil. Bu yüzden tamamen ev yemeği konseptinde üretim gerçekleştiriyoruz. İşletmemizde, ev yemeği tadında hazırlanan yemek çeşitleri büyük beğeni topluyor. Kişinin evde yediği yemekten aldığı lezzetin aynısını biz burada fabrika personeline sunuyoruz' diye konuştu.

4 ÇEŞİT YEMEK 7 TL

Hazırlanan yemeklerin sıkı bir kontrolden geçtiğini ifade eden Topal, hijyene de büyük önem verdiklerini kaydetti. Düğün, açılış, kokteyl ve toplu iş yemekleri gibi organizasyonlar içinde yemek üretimi yapan firma, kalite ve prensiplerinden ödün vermeden yoluna devam ediyor. Deneyimli bir kadroya sahip olduklarını dile getiren Volkan Topal, 'Gıda sektöründeki deneyimimizin ışığında, günün rekabet ortamının ve iş dünyasının gerektirdiği verimi firmalara kazandırmak için, son derece titiz bir çalışma sürdürüyoruz. Profesyonel bir ekibe sahibiz. Mevcut yerimiz artık yeterli olmadığı için sanayiye taşındık. Günlük 16-17 çeşit yemek çıkacak. Fabrikalardan gelen yoğun talebi de karşılamak adına bu yatırımı gerçekleştirdik. 15 kişilik bir kadroya sahibiz. Sanayi esnafını da düşünerek 4 çeşit yemeği 7 TL'den satışa sunacağız' şeklinde konuştu.

GÖKHAN YALKALK