Simitçi ve pastacıdan 500 bin TL’lik yatırım

Bölgenin en büyük restoran ve unlu mamulleri Ayrancılar'a açıldı. 500 bin liralık yatırım ile hizmete giren FD Simit Sarayı'nda, pastasından tatlısına, cağ kebabından ekmek çeşitlerine kadar birçok ürün bulunuyor.

GEÇTİĞİMİZ hafta yapılan açılış sonrasında Ayrancılar'da hizmete giren FD Simit Sarayı, bölgenin en büyük restoran ve unlu mamulleri oldu. 500 metrekare büyüklüğündeki 3 katlı işletme, yemek üzerine geniş bir menüye sahip. Sabahtan akşama kadar her öğünde farklı lezzetlerin sunulduğu mekan, birçok ünlü markaya da kafa tutuyor. Pastasından tatlısına, cağ kebabından kokorecine kadar birçok lezzetin bulunduğu FD Simit Sarayı işletmecileri Fikret Ertem ve Doğan Yararlık'ın en büyük hayali ise Torbalılı vatandaşların yemek yemek için İzmir'e gitmelerini engellemek. Biri pastacı diğeri de simitçi olan ortaklar: 'Lezzetimiz ve kalitemizle Torbalı'da 1 numara olacağız' dedi. İki ortak gazetemizin sorularını yanıtladı.

Gökhan Yalkalk: Bu büyük yatırım ile başlayan ortaklığınız nasıl oluştu?

Fikret Ertem: İkimizde aynı sektörlerde hizmet veriyorduk. Sürekli olarak alış veriş içerisindeydik. Dostluğumuz da bu şekilde başladı. Bu dostluğumuz geçtiğimiz aylarda da ortak olma fikri ile daha da pekişti. Şimdi bölgenin hatta Torbalı'nın en büyük mekanını birlikte işletiyoruz.

G.Y.: Doğan Bey, 500 bin TL değerindeki bu yatırımınızdan bahseder misiniz?

D.Y.: Konseptimiz itibari ile Torbalı'da ilk ve tekiz. Çünkü unlu mamuller, pasta ve restoran bir arada. En büyük farkımız ise üretim alanımızın da tesisimizin içerisinde yer alması. İşletmemizde satılan ürünlerin tamamı günlük ve tazedir.

G.Y.: Peki sizi farklı kılan bu menülerde neler var?

F.E.: Geniş, konforlu ve rahat mekanımızda bizi farklı kılan menümüzde birçok lezzetimiz var. Pastasından tutundan sütlü ve şerbetli tatlılara, oradan Erzurum usulü cağ kebabına, oradan da ekmek çeşitlerimize kadar her damak zevkine uygun ürünümüz mevcut. Yüzlerce lezzeti tek çatı altında Torbalılılara sunuyoruz.

G.Y.: Dillere destan bir lezzete sahip olan bu cağ kebabı nasıl hazırlanıyor?

D.Y.: Öncelikle etlerimiz günlük geliyor. Buna çok fazla önem gösteriyoruz. Tamamen doğal ortamda beslenen hayvanlar, helal kesim ile işletmemize ulaşıyor. Daha sonra da ustamızın ellerinde ve özel tarifiyle şişe geçirilip hazırlanıyor. Cağ kebabının en büyük özelliğinden bir tanesi de yatık bir şekilde yavaş yavaş odun ateşinde pişmesidir.

G.Y.: Menünüzde en çok dikkat çeken ürünlerin başında ekmekleriniz geliyor. FD Simit Sarayı'nda kaç çeşit ekmek var?

F.E.: Hem benim hem de Doğan'ın ortak noktası olan ekmekte çok iddialıyız. 20'ye yakın ekmek çeşidini her gün fırınımızdan taze olarak çıkartıyoruz. Çavdarlısından kepeklisine, tam buğdaylısından Trabzon ekmeğine, galetadan Diyarbakır usulü tırnaklı pideye kadar geniş bir çeşide sahibiz. Ürünlerimizdeki zengin çeşit sayesinde her kesime hitap ediyoruz.

G.Y.: 500 bin TL değerindeki bu yatırımı yaptınız. Bundan sonraki hedefiniz ne?

D.Y.: Öncelikle Ayrancılar çok hızlı gelişen bir bölge. Burada sunulan hizmet anlayışının çok daha kaliteli ve üst düzey olabileceğine inanıyorduk. Bu yatırımımızla da bunu gerçekleştireceğiz. En büyük hedefimiz, buradaki insanların Alsancak'a, Konak'a, Gaziemir'e gitmesini engellemek. Burada da en iyi hizmetin ve lezzetin sunulabildiğini herkese göstereceğiz.

G.Y.:Fikret Bey, FD Simit Sarayı'nı biraz anlatır mısınız?

F.E.: Öncelikle mekanımız 7/24 anlayışı ile hizmet vermekte. 20'ye yakın personelimiz ile profesyonel bir hizmet sunuyoruz. Mekanımızda değişik tatlar ve lezzetler bulunuyor. 11 çeşit pasta, 5 çeşit sütlü tatlı, şerbetli tatlılar ve spesiyal çeşitlerimiz mevcut. Şeker hamurundan, istenen her türlü şekle sahip pastalar var. Cağ kebabının yanı sıra tandır, güveç, atom kokoreç ve süt kuzu kokoreç gibi lezzetlerde yer alıyor.

G.Y.: Doğan Bey, mekanınıza da ismini veren simitten bahseder misiniz?

D.Y.: Torbalı'da İzmir usulü çıtır simit yapan mekan neredeyse yok. Bu konuda çok iddialıyız. Simit konusunda kimse elimize su dökemez. Normal bir simit, birkaç saat sonra bayatlamaya başlarken, çıtır simidimiz ise bir gün boyunca tazeliğini koruyor. Unundan üzerindeki susama kadar, gizli bir tarifle hazırlanıyor. Simidimizin lezzetini duyan herkes geliyor.