Balik bu mekânda yenecek

Torbali’nin ilk ve tek balik restorani olma özelligine sahip Bodrum Balik Evi hizmete girmeye hazirlaniyor. Birbirinden lezzetli balik çesitlerinin yer alacagi mekân alkolsüz olmasi sayesinde de özellikle ailelere hitap ediyor

 ILÇENIN taninmis muhasebecilerinden Emrah Filiz, agabeyi Hasan ve ortagi Mustafa Turhan ile birlikte Bodrum Balik Evi’ni hizmete açmaya hazirlaniyor. Özbey yolu üzerindeki Yesilkent Sitesi yaninda bin metrekarelik alanda kapilarini açan isletme, ilçenin ilk ve tek balik restorani olma özelligine sahip. Cafe ve restoran konseptiyle ön plana çikan mekân, 4 Nisan’da resmi açilisini gerçeklestirecek. Kapali mekâninin yani sira genis bahçesi ve teras kati bulunan Bodrum Balik Evi, daimi baliklarin yani sira dönemsel balik lezzetlerini de müsterilerinin begenisine sunacak. Tas ocak mangalinda pisirilecek olan baliklarin yani sira izgara ve ev yemegi çesitleri de Torbalililarin damak zevkine sunulacak. Ailelerin rahat edebilecegi bir mekân olan isletmede de alkol satisi bulunmuyor.

 BODRUM RESTORANLARINI ÖRNEK ALINDI 

Uzun yillar boyunca Didim’de balik restorani isleten Mehmet Filiz, ev yemekleri ve izgara üzerine ustalik yapiyor. Ilçedeki balik severlerin Kusadasi, Selçuk, Bodrum, Alsancak ve Inciralti’ndaki restoranlara gittigini belirten Filiz, bu açigi gidermek adina böyle bir yatirim yaptiklarini kaydetti. Bir dönümlük alanda yeni bir restoran insa ettiklerini ifade eden Emrah Filiz, bahçesi, süs havuzu, terasi ve 200 metrekarelik kapali alana sahip mekânla önemli bir eksikligi giderdiklerini belirtti. Muratbey Mahallesi’ndeki Özbey Caddesi’nde yer alan Yesilkent Sitesi Birtanem Anaokulu yaninda insa edilen mekân tam bir aile yeri. Ailelerin rahat edebilecegi isletmede, alkol satisi da yok. Bodrum, Alsancak ve Inciralti’ndaki balik restoranlari örnek alinarak hazirlanan isletme önümüzdeki günlerde resmen hizmete girecek. Cafe ve restoran konseptine sahip mekânda yemek çesitlerinin yani sira sicak-soguk içeceklerde bulunuyor.

 ESSIZ LEZZETLER

Isletmede hazirlanacak olan balik menüleri tas ocakli mangalda pisirilecek. Standart olan çipura, levrek, sardalya ve hamsi gibi baliklarin yani sira mevsimsel baliklar da müsterilerin damak zevkine sunulacak. Porsiyon ve kilo hesabi balik satislari da gerçeklestirilecek. Tamamen kömür atesiyle pisirilecek olan baliklar, daha lezzetli bir hal alacak. Tuzda balik, sebzelik balik, lakerda, kalamar dolmasi, balik çorbasi gibi essiz deniz yemeklerinin yani sira et, tavuk çesitleri, meze ve serpme kahvalti da mekânin menüsünde bulunacak. Birbirinden lezzetli tatli çesitlerinin yani sira Gaziantep yöresine ait Firik Pilavi gibi yöresel yemekler de Torbalililarin begenisine sunulacak. Standart üstü bir restoran olacaklarini kaydeden Emrah Filiz: “Insanlar, kendi evinde yemek yerken aldigi lezzeti ve hazzi burada da alacak. Ailecek isletecegimiz restoranimiz, özellikle aileler için birebir olacak” diye konustu.

 ‘BALIK KULTURU GELISMIS’ 

Torbali’da balik kültürünün gelismis oldugunu, buna ragmen vatandaslarin balik yiyecegi bir mekânin olmadigini dile getiren Filiz, “Kentlesmeyle birlikte evlerde balik pisirmek ve mangal yapmak biraz hayal olmaya basladi. Evde yapacaklari masrafin aynisi ile restoranimizda hem yemek yiyecekler, hem eglenecekler hem de zahmet çekmeyecekler. Restoranimizda canli müzik de bulunacak. Yemek müzigi ile hos bir ortamda insanlar yemeklerini yiyebilecek. Ilçede birçok is adami bulunuyor. Misafirini götürebilecegi dogru düzgün bir restoran yok. Bu yatirimimiz ile bu açigi da kapatmis olacagiz. Dügün, nisan, söz ve dogum günü gibi organizasyonlara da ev sahipligi yapacagiz.  4 Nisan günü yapilacak olan açilisimiza bütün Torbalililari davet ediyoruz” seklinde konustu.

GÖKHAN YALKALK