Doğanın ortasında organik lezzetler

Karakuyu’da bulunan Kardeşler Kasap, kendisine ait besi çiftliğinde organik küçükbaş ve tavuk yetiştiriyor. İşletme, organik et, peynir, süt ve yumurta satarken, pişiricilik hizmeti de sunuyor.

ARTAN nüfusla birlikte gelişen Karakuyu’da yeni yatırımlar da arka arkaya hizmete giriyor. Bunlardan biri de Kardeşler Kasap oldu. Bölgenin ilk ve tek kasabı olan Kardeşler Kasap, zengin ve taze et çeşitleriyle müşterilerinden de büyük beğeni topluyor. Tamamen doğal ortamda yetişmiş küçükbaş ve büyükbaş hayvanlardan elde edilen etler günlük satılırken, istenildiği takdirde pişiricilik hizmeti de sunuluyor. Toplamda 5 bin metrekarelik bir üretim alanına sahip olan Kardeşler Kasap, burada 250 küçükbaş hayvan yetiştiriyor. Organik peynir, süt ve yumurta üretimi de gerçekleştiren Kardeşler Kasap, elektrik ihtiyacını da yüzde 50 devlet destekli krediyle aldığı güneş enerji panellerinden sağlıyor.

ORGANİK PEYNİR, SÜT, YUMURTA

2 bin metrekaresi kapalı, 3 bin metrekaresi de açık olmak üzere toplamda 5 bin metrekarelik üretim alanına sahip olan Kardeşler Kasap bünyesinde 250 adet küçükbaş hayvan ve 100 adet tavuk bulunuyor. Seyit-Serkan Üzüm kardeşler tarafından işletilen Kardeşler Kasap, bölgedeki önemli bir eksikliği de gidermiş durumda. Tamamen doğal ortamda yetişen hayvanlardan peynir, süt ve yumurta elde ediliyor. Organik bu ürünler, özellikle İzmir’den Dağtekke Mahallesi’ne şifalı su için gelenler tarafından büyük ilgi görüyor. Bornova, Karşıyaka, Konak ve Aydın başta olmak üzere birçok bölgeden müşterilerinin olduğunu kaydeden Üzüm Kardeşler, organik ürünlere talebin giderek arttığını söyledi.

ELEKTRİK GÜNEŞTEN

Son yıllarda özellikle kanser gibi birçok hastalığın arttığını ifade eden Seyit Üzüm, uzmanların bu durumun genellikle beslenmeden kaynaklandığını söyledi. İnsanların artık katkı maddeli ürünler yerine organik ürünleri tercih ettiğini ifade eden Üzüm: “Şehir merkezinde yaşayanlar organik ürüne istedikleri gibi ulaşamıyor. Biz yaptığımız ürünlerle onların bu ihtiyacını gideriyoruz. Hayvanlarımız tamamen doğal ortamda yetişiyor. Hatta, onların elektrik ihtiyacını da yine güneş enerji panelinden karşılıyoruz. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın verdiği yüzde 50 hibe desteği ile 22 bin liralık bir sistem kurduk. Yarısını devlet karşıladı. Bu sayede aylık 250-300 liralık elektrik faturasından kurtulduk. Burada her şey doğal. Müşterilerimiz de ürünlerimizin lezzetinden bir hayli memnun. Bu durum bizi daha da mutlu ediyor. Peynir, süt ve yumurtanın dışında etlerimizde oldukça lezzetli ve doğal” dedi.

ET PİŞİRİCİLİĞİ

Karakuyu sağlık ocağı yanında faaliyet gösteren Kardeşler Kasap’ta ormanlık alanda doğal ortamda beslenen besilerden elde edilen etler satışa sunuluyor. Koyun eti 20, oğlak eti 24, çebiç eti 22 ve kuzu eti 27 TL’den satışa sunuluyor. Ayrıca süt dananın da kesildiği işletmede özel kasap sucuğu da satışa sunuluyor. Sipariş üzerine oğlak ve kuzu tandır yaptıklarını dile getiren Serkan Üzüm: “Hafta sonları da tanesi 10 TL’den fırında kelle yapıyoruz. Hizmette sınır tanımıyoruz. Müşterilerimiz için et satışının yanı sıra pişiricilik hizmeti de sunuyoruz. İster burada yiyorlar, isterlerse paket yaptırıp evlerinde yiyorlar. Ayrıca, adaklık hayvan alımlarında müşterilerimize kesim hizmetini de ücretsiz olarak sunuyoruz” diye konuştu.

GÖKHAN YALKALK