SEBZELİ ERİŞTENİN MUCİDİ TORBALI'DA

Son zamanlarda çokça tüketilen sebzeli eriştenin mucidi Torbalı’da yaşıyor

Sağlıklı hayat kavramı gelişen teknoloji ile birlikte hayatımızın önemli bir kavramı oldu.  Bugün doğal üretim ile üreticilerin iş yükünün artması, alınan verimin modern tarıma göre daha az olması gibi pek çok nedenden, organik üretim yapılması güçleştiriyor. Türkiye’de özellikle son yıllarda artan üretim maliyetleri nedeniyle organik üretim yapan sayısı giderek azaldı. Torbalı’da yaşayan Semiha Ayvazoğlu, yaptığı organik sebzeli erişte ile üretim zincirine katıldı. Türkiye’de ilk kez sebzeli erişte yaparak patentini alan Semiha Ayvazoğlu ilçedeki semt pazarların kendi ürettiği ürünleri satışını yapmaya devam ediyor.

SEBZELİ ERİŞTENİN MUCİDİ

Torbalı pazarlarında tezgah açan Semiha Ayvazoğlu semt pazarların da yıllardır tezgah açan diğer satıcılardan farklı olarak çoğunluğunu tamamen kendisini ürettiği ürünleri satıyor. Ayvazoğlu ayrıca 13 yıl kadar önce kendi evindeki imkanlarla sebzeli eriştenin tarifini keşfederek patentini alarak sebzeli eriştenin ülke geneline yayılmasını sağladı. Çalışkanlığıyla dikkat toplayan Semiha Ayvazoğlu evde üretim iznini ilk alanların arasında yer alıyor. Sebzeli erişte tarifinin nasıl ortaya çıktığını anlatan Ayvazoğlu, “Ben mutfağımda kullandığım birçok şeyi kendim hazırlıyorum. Erişte yaptığımız dönemde sebzeli nasıl olur diye küçük bir deneme yaptım. Elde ettiğim tat beklentimin üzerinde çıktı. Sonrasında da sebzeli erişte tarifinin patentini aldım” dedi.

SATTIĞI HERŞEY TAMAMEN DOĞAL

Sebzeli erişte tarifinin mucidi Semiha Ayvazoğlu sattığı her şeyin neredeyse hepsini kendisinin ürettiğine değinerek, “Tezgâhımda sattığım pek çok şey kendi üretimim. Ürünlerimi kendi evimde hiçbir katkı malzemesi kullanmadan üretiyorum. Tamamen hepsi doğal. Farklı tatlardan reçeller yapıyorum.” şeklinde konuştu. YASİN GÜLCÜ